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小蘑菇成为新农村建设富民产业

由中国食用菌协会主办昌宁薹草、山东省农业厅和山东省聊城市人民政府承办的“全国小蘑菇新农村建设总结表彰会暨2009进入门坎也较低年中国（聊城）食用菌可持续发展战略高峰论坛”近日在山东省聊城市召开。大会总结、交流了各地3年来实施“小… 　　由中国食用菌协会主办、山东省农业厅和山东省聊城市人民政府承办的“全国小蘑菇新农村建设总结表彰会暨2009年中国（聊城）食用菌可持续发展战略高峰论坛”近日在山东省聊城市召开。大会总结、交流了各地3年来实施“小蘑菇新农村行动计划”的成功经验和做法。

中国食用菌协会会长李树萍说：“‘小蘑菇新农村行动计划’实施3年来，得到了中央及各地方政府的支持，农民主动参与，不2.3对热、氧化、水解等具有较好的化学稳定性仅促进了新农村的建设，对今后更好地发展食用菌产业也具有重要意义。”

依托合作社发展小蘑菇

莘县隶属于山东省聊城市，是全国著名的“中国双孢菇之乡”，食用菌是莘县的优势产业。自中国食用菌协会在全国部署开展“小蘑菇新农村行动计划”以来，该县取得显著成效。

“莘县实施‘小蘑菇新农村行动计划’以来实现了3大转变，由千家万户分散栽培向专业村集约化栽培转变；由双孢菇、草菇独立投料地面栽培向一次投料层架式连作栽培转变；由全部顺季栽培向适宜品种反季节、周年栽培转变。”山东省聊城市人民政府副市长赵庆忠介绍道。

山东省食用菌工作站站长庞茂旺说，莘县奥瑞菌业有限公司以农民专业合作社为依托，以提供菌种或供应菌包、负责全程技术指导和产品回收的方式，实施了多种菌类产品引进和集约化种植。

当地的食用菌专业合作社与菇农达成协议，实行“四统一”，即为社员统一购买原材料、统一订购菌种、统一技术指导、统一销售，打消了菇农的顾虑，解决了菇农在产前、产中、产后出现的问题。引导菇农向反季节食用菌种植转变，提升了种植效益。食用菌专业合作社还组织印发宣传纸1万余份，举办食用菌培训班15次，并让种植典型户对种植经验、种植效益、种植技术进行现场讲解；专门聘请技术员对菇农进行无公害栽培指导，在育种、购料、作料、施药等环节中严格按照无公害标准流程进行操作。

地里种出的“软黄金”

河北省平泉县有着丰富的野生食用菌资源，自古这里就是食用菌的发源地。2006年平泉县杨树岭镇耿家沟村被中国食用菌协会授予“全国小蘑菇新农村行动优秀示范村”。

张德生是平泉县的食用菌生产大户，上世纪90年代初，他走上了发展食用菌的道路。“最初生产食用菌是为了脱贫致富，但当时国内食用菌市场的消费量较小，市场渠道不畅通，再加上没有经验，我种的蘑菇总是卖不出去。”张德生说，为了掌握技术知识，他先后到辽宁、吉林、山东等地学习。2003年，张德生引进并试种了反季滑子菇栽培，使平泉县的滑子菇生产由秋季发展到全年供应，填补了春夏冬无鲜品滑子菇的市场空白。

为了让家乡人民都能够富裕起来——欧美的“绿色供应链”、“低碳变革”、日本的零排放等新产品设计理念不断兴起，2007年张德生组织部分菇农成立了平泉县九龙菌业合作社。现已发展到200多人，年收购食用菌产品3000多吨，带动县内1000多农户发展食用菌生产，产品销往山东、浙江、福建等地，还有部分出口到国外。合作社实行原辅材料统一购进、统一建园区、统一技术、统一销售等模式，使菇农的销售价格同比全县其他地区提高0.4元/公斤。

由于他带领群众致富，2008年被群众选为平泉县柳溪乡薛杖子村的村主任。该村430户，1640口人，80％从事食用菌生产，是一个地地道道的食用菌专业村，年食用菌产量达2000多吨，食用菌产业年为菇农人均增收3500元。

目前，全县食用菌购销队伍不断扩大，产品销往全国各地，菇农能减少长途奔波的卖菇时间，从而研究食用菌生产及深加工。张德生高兴地说：“没想到这地里种出的小蘑菇竟成了‘软黄金’。”

黑木耳成为富民支柱

东高大毛蕨宁县位于黑龙江省的东南部，素有“塞北小江南”之称，常年有效积温在2900℃~3000℃，发展食用菌生产条件优越。东宁县被评为“中国黑木耳第一县”。

徐连堂自1994年便开始了黑木耳的生产、研究和推广。2006年，他被聘为东宁县黑木耳技术服务站站长，负责全县黑木耳产业技术指导、培训和新技术推广工作。

十几年来，他多次赴北京、浙江、山东等地参加食用菌技术培训班和参观考察，学习黑木耳栽培、菌种制作等技术，并与本地生产相结合，创新了春耳“爆发性出耳”技术和黑木耳越冬栽培技术，改进了传统生产工艺。采取集中培石面报春训、入户指导、答疑、电视讲座、编写技术资料等形式传授给广大耳农，使全县耳农的栽培技术水平和经济效益得到了提高。

对于耳农提出的问题，徐连堂总是不厌其烦地给予解答。几年来，他入户指导2000多次，培训耳农25000余人次，每周做一期电视讲座，每月编印一期《食用菌信息》；为没有条件发展生产的农民提供菌种等，帮助他们发展生产。2009年他负责起草了《无公害食品北方黑木耳生产技术规程》技术方面的内容。

2008年，东宁县黑木耳种植规模达到6.45亿袋，较之2006年时翻细裂亚菊了一番，总产值达11.28亿元，全县农民仅黑木耳一项人均增收5675元，分别较2006年增加200％和180％，黑木耳人均纯收入占全县农民人均收入的2/3，成为东宁县第一富民支柱产业；东宁县也被中国食用菌协会授予“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”荣誉称号。